resep buat brownies kukus

brownies kukus

Bahan

Telur 6 butir

Gula 225 gram

Pasta Coklat

Garam secukupnya

Emulsifier 1  sdt teh

Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk

Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu

Susu Kental Manis (SKM) 75 ml

Minyak  goreng 175 ml

Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak

Cara membuat

    1. Kocok telur gula, emulsifier, garam dan pasta coklat  hingga mengembang dan kaku.

    2. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.

    3. Masukkan campuran minyak dan coklat yang sudah dicairkan, aduk hingga rata.

    4. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri  susu kental manis, aduk rata.

       Bagi 2 adonan tanpa susu kental manis, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan

       adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa

       SKM, lanjutkan mengukus selama kira kira 20 menit. Angkat.

Tips pembuatan :

 Adonan telur, gula dan emulsifier harus dikocok sampai benar benar kaku

 Kukusan harus benar benar panas saat adonan dimasukkan ke dalam kukusan.

 Jangan lupa membungkus tutup kukusan dengan serbet bersih supaya air kukusan tidak turun dan membasahi kue yang sedang dikukus

Pengukusan menggunakan api sedang, api yang terlalu besar menyebabkan permukaan brownies kukus menjadi bergelombang dan berlubang-lubang